Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 13 JUN 2018 - 17H21

Bolinho de peixe à moda tailandesa


Neste programa especial Sabores da Tailândia, o chefe Leo Roncon prepara um delicioso bolinho de peixe com molho oriental que é uma delícia. Confira!

Molho oriental
Ingredientes:
30g de cebolinha
5g de gengibre
200ml de shoyu
1 pimenta dedo-de- moça
Suco de 1 limão
10ml de óleo de gergelim
Modo de preparo:
1. Em uma tigela misture o limão, óleo de gergelim, o shoyu, pimenta dedo-de- moça, gengibre e a
cebolinha.
2. Misture bem e reserve.
Bolinho de peixe à moda tailandesa
Ingredientes:
450g de posta de bacalhau
30ml de molho de peixe
2 pimenta dedo-de- moça
Coentro a gosto
25g de farinha de trigo
1 ovo
Cebolinha a gosto
25g de farinha
100g de feijão rajado
Óleo para fritar

Modo de preparo:
1. Em um processador coloque o bacalhau, o feijão, a pimenta dedo-de- moça, o ovo, o molho de
peixe, coentro, a farinha de trigo e a cebolinha. Triture bem e termine de sovar a massa com as
mãos.
2. Divida a massa em bolinhas e espalme-as de modo que formem rodelas.
3. Aqueça o óleo e frite os bolinhos de forma que fiquem crocante e dourados por fora e bem
cozido por dentro.
4. Coloque sobre um papel toalha para retirar o excesso de óleo.

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