Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 20 AGO 2019 - 15H18

Bolinho de polenta

Molho para acompanhar o bolinho de polenta

Ingredientes:

100g de iogurte natural

200g de requeijão cremoso

50g de queijo parmesão

Raspas de 1 limão

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, junte o iogurte, o requeijão cremoso, o queijo parmesão ralado e as raspas de limão, tempere com sal e pimenta-do-reino e misture bem.

Bolinho de polenta

Ingredientes:

200g de polentina

50g de farinha de trigo

180ml de cerveja

50g de milho verde congelado

60g de queijo parmesão

Óleo para fritar

20g de manteiga

15g de páprica picante

Flor de sal a gosto

Cebolinha a gosto

Queijo parmesão para polvilhar

Brotos a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela coloque a polentina, a farinha de trigo e misture bem. Acrescente o milho congelado, o queijo parmesão, a cebolinha, tempere com sal e pimenta-do-reino. Coloque a cerveja e misture bem.

2. Leve a massa direto para fritar, essa massa não deve ficar descansando por muito tempo.

3. Em uma panela coloque o óleo e deixe ficar em temperatura média 140/150 graus.

4. Com uma colher, pegue a massa e amasse um pouco com as mãos, depois coloque direto no óleo. Repita o processo com todos os bolinhos.

5. Em uma frigideira, coloque manteiga, junte a páprica picante e a flor de sal e os bolinhos fritos. Polvilhe cebolinha e salteie os bolinhos para pegar sabor, polvilhe parmesão ralado.

6. Finalize com brotos.

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