Por Chefs em Ação Em Chefs em Ação Atualizada em 14 MAR 2019 - 09H24

Bolo 4 leites

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Doce de leite em pó

Ingredientes:

- 200g de leite em pó

- 70ml de leite de coco

- 125g de açúcar refinado

- 50g de coco em ralado

- 100g de leite em pó

Modo de preparo:

1. Em uma tigela com o leite em pó, junte o coco ralado, o açúcar refinado e o leite de coco.

2. Misture com as mãos até formar uma massa.

3. Boleie pequenas quantidades da massa e envolva no leite em pó.

Pão de ló

Ingredientes:

- 4 ovos

- 200g de açúcar refinado

- 200g de farinha de trigo

- 150ml de água

- 25g de emulsificante

- 10g de fermento químico

Modo de Preparo do pão de ló:

1. Coloque todos os ingredientes na batedeira e deixe bater em velocidade alta por 6 minutos.

2. Espalhe a massa em uma forma untada e leve para assar no forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos.

Creme 4 leites

Ingredientes:

- 250ml de leite

- 200ml de leite condensado

- 50ml de leite de coco

- 50g de leite em pó

- 50g de açúcar confeiteiro

Modo de Preparo:

1. Em uma panela aquecida coloque o leite, o leite condensado, o leite de coco, e o leite em pó, e o açúcar de confeiteiro.

2. Misture bem e deixe cozinhar até formar um creme liso e espesso por um tempo aproximado de 25 minutos.

3. Deixe o creme na geladeira por 24 horas.

4. Reserve.

Calda

Ingredientes:

- 250ml de água

- Cravo e canela a gosto

- 200g de açúcar refinado

Montagem do bolo:

1. Coloque todos os ingredientes em uma panela e deixe levantar fervura.

2. Deixe ferver por cerca de 2 minutos, desligue o fogo e reserve.

Montagem

Ingredientes:

- 200g de chantilly

- 450g de morangos

- 100g de chocolate branco

Montagem do bolo:

1. Corte o bolo em 3 fatias, umedeça com uma calda e espalhe uma camada de creme e os morangos picados.

2. Coloque outra fatia de massa, umedecendo com a calda e adicione a outra parte do creme e os morangos picados por cima.

3. Feche com a última fatia, umedeça e cubra com chantilly.

4. Decore com morangos e raspas de chocolate.

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