Por Chefs em Ação Em Chefs em Ação Atualizada em 08 JAN 2019 - 16H44

Bolo bem casado por Padre William Betonio e Fernando de Oliveira

Cremoso de mel

Ingredientes:

- 100g de requeijão cremoso

- 50g de mel

- 10ml de conhaque

Modo de preparo:

1. Em uma tigela coloque o requeijão cremoso com o mel e o conhaque.

2. Misture bem para que fique bem incorporado.

3. Reserve e sirva com sobremesas.

Bolo bem casado

Ingredientes do pão de ló:

- 180g de farinha de trigo

- 10g de emulsificante

- 5 ovos

- 180g de açúcar refinado

- 100ml de água

- 10g de fermento em pó químico

Modo de preparo:

1. Na tigela da batedeira coloque a farinha de trigo, o emulsificante, os ovos, o açúcar, a água e o fermento em pó.

2. Ligue a batedeira em velocidade alta até ficar leve, clara e fofa.

3. Após esse processo coloque metade da massa em forma untada de 20cm. Asse a massa em duas partes.

4. Leve para assar a 180°C por cerca de 20 minutos.

Ingredientes do recheio e cobertura:

- 400g de doce de leite

- 150ml de creme de leite

- 10g de gelatina sem sabor

- 50ml de água

Modo de preparo:

1. Misture o doce de leite, o creme de leite e a gelatina hidratada e derretida.

2. Misture bem.

Ingredientes da montagem:

100g de doce de leite

Montagem:

1. Depois da massa assada coloque em um aro, por cima coloque o recheio de doce de leite e massa.

2. Leve a geladeira por 1 hora.

3. Depois do bolo gelado confeite com doce de leite com o bico pitanga.

4. Sirva em seguida.

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