Por TV Aparecida Em Chefs em Ação

Bolo chiffon

Bolo chiffon

Ingredientes:

3 gemas de ovos

75ml de óleo de milho

90ml de leite integral

80g de farinha de trigo

3g de sal

5g de fermento em pó químico

3g de cremor tártaro

150g de açúcar refinado

25g de cacau em pó 100%

5 claras de ovo

Açúcar de confeiteiro a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela com as gemas coloque o óleo, o leite e misture. Reserve.

2. Em uma tigela coloque a farinha de trigo, o sal, o fermento em pó, o cremor tártaro, o açúcar refinado e cacau em pó. Misture bem

3. Coloque a mistura liquida sobre a mistura seca, misture e reserve.

4. Na tigela da batedeira coloque as claras e bater por 5 minutos até ficar leve, clara e fofa.

5. Incorpore as claras levemente na mistura reservada.

6. Em uma forma para bolo chiffon coloque papel manteiga no fundo e cubra com a massa.

7. Leve ao forno a 180°C por cerca de 1 hora a 1 hora e 20 minutos.

8. Retire do forno e vire a forma de ponta cabeça.

9. Assim que esfriar retire o papel manteiga delicadamente.

10. Finalize com açúcar de confeiteiro a gosto.

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