Por Chefs em Ação Em Chefs em Ação Atualizada em 28 MAI 2018 - 08H27

Bolo de arroz

O chefe Fernando de Oliveira te ensina a preparar bolo de arroz para a sobremesa deste especial de sabores do Mato Grosso.

Confira a receita:

Pixé

Ingredientes:

20g de banha
250g de milho de pipoca
30g de açúcar
2g de sal
2g de canela

Modo de preparo:

1. Em uma panela coloque o milho da pipoca.
2. Assim que começar a estourar desligue o fogo. Processe e reserve.
3. Em uma panela coloque a banha, o açúcar e o milho processado.
4. Adicione canela e o sal.
5. Misture bem até que fique bem sequinha.

Bolo de arroz
Ingredientes:

1kg de mandioca
750g de açúcar refinado
500g de manteiga sem sal
1 litro de leite
2 unidades de pães francês
1kg de arroz
200g de coco
Erva doce a gosto
10g de fermento em pó químico

Modo de preparo:

1. Deixe o arroz de molho por 12 horas. Reserve.
2. Em uma panela aquecida coloque a manteiga, a mandioca ralada e misture.
3. Adicione o açúcar misture até derreter o açúcar. Reserve.
4. Em um liquidificador coloque o leite, o pão, o arroz e bata até liquidificar toda a preparação.
5. Em uma tigela com o coco junte a mistura do liquidificador e misture.
6. Adicione o fermento e a erva doce.
7. Junte a preparação da mandioca reservada e misture.
8. Coloque em assadeira de cupcake untada e leve ao forno a 180°C por cerca de 25 minutos ou até que as laterais estejam douradas.

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