Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 12 AGO 2019 - 08H22

Bolo de banana caramelada

Bolo de banana caramelada

Ingredientes:

375g de açúcar refinado

8 gemas de ovos

200g de manteiga

225ml de leite

8 claras de ovos

Caramelo a gosto

5 bananas nanicas

Modo de Preparo:

1. Adicione o açúcar refinado, as gemas, a manteiga e misture bem, até formar uma pasta, adicione o leite e incorpore com um batedor.

2. Na batedeira, adicione as claras, bata até ficar, leve, claro e fofo e dobrar de tamanho. Reserve.

3. Na tigela da mistura de leite, adicione a farinha e mexa com o batedor, adicione as claras em neve e incorpore.

4. Em uma fôrma fechada redonda, adicione o caramelo em todo o fundo da fôrma, ponha as bananas nanicas maduras, cortada em fatias horizontais, complete todo o fundo com as bananas.

5. Adicione a massa, de uma batida leve com a fôrma para incorporar a massa no caramelo.

6. Leve para assar a 180 graus de 20 a 30 minutos.

7. Espere amornar e desenforme com ele ainda um pouco quente para o caramelo não grudar no fundo da fôrma.

Caramelo

Ingredientes:

200g de açúcar

70ml de água

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque o açúcar e a água em fogo médio, mexendo sempre, deixe cozinhar até ficar em uma espessura médio, nem muito fina, nem muito grossa.

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