Por Chefs em Ação Em Chefs em Ação Atualizada em 12 AGO 2020 - 14H11

Bolo de banana com amendoim e chocolate

Decoração de chocolate

Ingredientes:

- 200 g de chocolate branco derretido

- Gotas de chocolate meio amargo a gosto

- Gotas de chocolate branco a gosto

- Gotas de chocolate ao leite a gosto

Modo de preparo:

1. Derreta o chocolate branco, coloque em um tapete de silicone e polvilhe as gotas por cima.

Bolo de banana com amendoim e chocolate

Ingredientes do recheio:

- 150 g de chocolate branco

- 150 g de manteiga sem sal

- 50 g de leite condensado

- 225 g de pasta de amendoim

- 300 g de chantilly

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, coloque chocolate branco derretido, manteiga, leite condensado e pasta de amendoim, misture bem e adicione o chantilly, mexa e reserve.

Ingredientes da massa:

- 310 g de banana nanica amassada

- 125 ml de óleo

- 150 g de ovos

- 275 g de açúcar refinado

- 250 g de farinha de rosca

- 10 g de fermento em pó

- 100 g de gotas de chocolate

Modo de preparo:

1. Na batedeira, adicione a banana amassada, o óleo, os ovos, açúcar refinado, bata por 5 minutos, adicione a farinha de rosca, o fermento e misture com um batedor, acrescente as gotas de chocolate, asse em 2 formas de 20cm de diâmetro em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.

Ingredientes da montagem:

- Recheio de amendoim

- Gotas de chocolate a gosto

Montagem do bolo:

1. Coloque uma camada de bolo, uma camada de recheio, a outra camada de bolo, cubra com o recheio, alisando bem, antes de decorar, deixe o bolo descansar um pouco, decore com gotas de chocolate na lateral, coloque o recheio dentro de uma manga de confeitar, com bico liso e decore a parte de cima do bolo.

2. Leve para gelar antes de cortar.

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