Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 13 JAN 2020 - 14H37

Bolo de brigadeiro de doce de leite

Bolo de brigadeiro de doce de leite

1ª Etapa: Pão-de-ló de chocolate e coco

Ingredientes:

3 ovos

25g de coco flocado

100g de açúcar refinado

5g de emulsificante em pó

5g de fermento em pó químico

100g de farinha de trigo

15g de cacau em pó

35ml de água

Modo de preparo:

1. Em uma batedeira coloque os ovos, o coco, açúcar refinado, emulsificante, fermento, farinha de trigo, cacau em pó, e a água.

2. Bata até dobrar de volume por volta de 5min.

3. Coloque em um aro de 20cm de diâmetro, e leve para assar no forno 180°C graus por 25min.

4. Espere esfriar e corte em três partes.

2ª Etapa: Recheio

Ingredientes:

150g de creme de leite

400g de leite condensado

250g de doce de leite

100g de coco flocado queimado

Modo de preparo:

1. Coloque em uma panela o coloque o creme de leite, o leite condensado,

2. Doce de leite e o coco queimado.

3. Mexa até desgrudar da panela, deixe descansar por 12 horas.

3ª Etapa: Montagem

Ingredientes:

250g de chantilly

Coco em fita integral a gosto

Coco Flocado Queimado a gosto

Modo de preparo:

1. Coloque uma fatia num aro de 20cm de diâmetro, coloque metade do recheio, e cubra com outra massa.

2. Adicione o restante do recheio e cubra com a última fatia de massa.

3. Cubra com chantilly todo o bolo, deixando alisado.

4. Passe o coco queimado na lateral e por cima o coco em fita.

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