Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 08 NOV 2018 - 17H27

Bolo de casamento para fazer em casa: Bolo espatulado

Sapatinho de chocolate

Ingredientes:

- 300g de chocolate branco

Modo de preparo:

1. Derreta o chocolate e faça a cristalização.

2. Espalhe bem dentro da forma.

3. Leva para gelar por cerca de 30 minutos até a total cristalização.

4. Retire da forma e utilize como decoração.

Bolo Espatulado de Chocolate

Ingredientes da cobertura de buttercream de merengue suíço clássico:

- 200g de açúcar refinado

- 4 claras de ovos

- 450g de manteiga

Modo de Preparo:

1. Em uma panela aquecida coloque o açúcar e as claras.

2. Misture sempre até dissolver todo o açúcar.

3. Retire do fogo e coloque na tigela da batedeira e deixe bater por cerca de 4 minutos.

4. Adicione a manteiga com a batedeira em velocidade lenta, depois aumente a velocidade somente até incorporar a manteiga. Retire da batedeira.

5. Deixe descansar por 30 minutos fora da geladeira até o momento de usar.

Ingredientes da massa:

- 300g de açúcar refinado

- 180ml de água morna

- 125ml de óleo vegetal

- 2 ovos

- 135g de iogurte

- 90g de cacau em pó

- 240g de farinha de trigo

- 4g de fermento em pó

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. Em uma tigela coloque o açúcar, a água, o óleo, os ovos, o iogurte, o cacau, a farinha de trigo e o fermento em pó.

3. Misture bem até formar uma massa homogênea.

4. Coloque a massa em um aro de 20 cm e leve ao forno por 35 minutos.

Brigadeiro cremoso

Ingredientes:

- 395g de leite condensado

- 200g de creme de leite UHT

- 100g de chocolate meio amargo

Modo de Preparo:

1. Coloque todos os ingredientes em uma panela de fundo grosso e mexa até ficar cremoso, por aproximadamente 10 minutos.

2. Retire da panela e vire sobre uma vasilha.

3. Cubra com plástico filme encostando no doce e deixe esfriar completamente antes de usar.

Montagem:

1. Coloque uma fatia de massa, contorne com uma camada de buttercream e no centro o brigadeiro. Faça varias camadas utilizando todas as fatias de massa.

2. Termine a montagem sempre com uma fatia de bolo.

3. Espalhe o buttercream por todo o bolo e por cima finalize com flores a gosto.

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