Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 19 JUN 2019 - 15H20

Bolo de cenoura com abóbora

Cake de cenoura e abóbora

Ingredientes:

2 ovos

180g de açúcar mascavo

180g de açúcar

220g de farinha

90g de farinha de amêndoa

8g de fermento em pó químico

Canela em pó a gosto

40ml de de óleo

120g de manteiga

120g de cenoura ralada

110g de abóbora

Raspas de 2 tangerinas

Sementes de abóbora a gosto

Modo de preparo:

1. Na batedeira, leve os ovos e açúcar mascavo e bata por 3 minutos.

2. Adicione o açúcar refinado, misture bem, ponha a farinha de amêndoas, farinha de trigo, fermento em pó químico, o óleo, as raspas de tangerina, a abóbora cozida e fria, a canela, a cenoura ralada, coloque a manteiga em temperatura ambiente. Misture bem até dissolver.

3. Em uma forma, untada com manteiga, coloque as sementes de abóbora no fundo, e em seguida a massa, leve ao forno a 180 graus por 30 minutos.

4. Coloque a geleia no centro do bolo e polvilhe açúcar de confeiteiro.

Ingredientes para a geleia de abóbora com frutas amarelas:

200g de geleia de frutas amarelas

200g de abóbora cozida

100ml de água

10g de ágar-ágar

60g de açúcar cristal

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque a geleia de frutas amarelas pronta, a abóbora cozida e adicione água.

2. Misture o ágar-ágar com açúcar cristal separadamente.

3. Junte a mistura de agar-agar com açúcar na panela e cozinhe até dissolver toda abóbora, aproximadamente 5 minutos e reserve. 

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