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Bolo de chá preto e mel - 03 de maio de 2018


Para a sobremesa, o chefe Fernando de Oliveira te ensina a preparar o delicioso bolo de chá preto e mel. Confira a receita:

Biscoito de chá preto
Ingredientes:
120g de manteiga
120g de açúcar
1 unidade de ovo
240g de farinha de trigo
1 sachê de chá preto
Modo de preparo:
1. Em uma tigela misture a farinha de trigo, adicione o ovo, o açúcar, a manteiga e o chá preto.
2. Misture bem até formar uma massa bem homogênea.
3. Boleie pequenos pedaços de massa e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca
de 10 minutos.
Geleia de pêssego
Ingredientes:
60g de pêssego em calda
50ml de vinho
50g de açúcar
10g de glucose
Modo de preparo:
1. Em uma panela coloque o pêssego, o vinho, o açúcar e a glucose.
2. Deixe cozinhar até reduzir e formar uma geleia.
3. Reserve.

Bolo de Chá Preto e Mel
Ingredientes:
750g de farinha de trigo
400g de açúcar mascavo
400g de manteiga
400ml de chá preto
400g de ovos
300g de mel
20g de fermento em pó químico
Geleia de pêssego a gosto
Modo de Preparo:
1. Prepare o chá preto, deixe esfriar e reserve.
2. Coloque na batedeira o açúcar, os ovos e a manteiga e deixe bater bem até formar um creme.
3. Adicione a farinha de trigo, o fermento em pó, o mel e o chá preto frio e misture rapidamente
em velocidade baixa.
4. Despeje a massa na forma untada e 25cm de diâmetro, preenchendo um pouco acima da
metade da forma e leve para assar a 180°C, por um tempo aproximado de 40 minutos.
5. Depois de assado e frio desenforme e pincele com geleia de pêssego.

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