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Bolo de farofa de chocolate com coco é de encher os olhos!

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Sobremesa de encher os olhos! Fernando Oliveira traz um bolo de farofa de chocolate  com coco.

Receita abaixo:

Bolo de farofa de chocolate com coco

Ingredientes da massa:

- 250g de farinha de trigo

- 50g de amido de milho

- 75g de cacau em pó

- 250g de açúcar

- 20g de fermento em pó químico

- 75g de manteiga

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela coloque a farinha de trigo, o amido, o cacau, o açúcar, o fermento e a manteiga.

2. Misture tudo até formar uma farofa.

3. Reserve.

Ingredientes do recheio:

- 750g de leite condensado

- 500g de coco ralado fino

- 250ml de creme de leite

- 250ml de leite Integral

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela coloque o leite condensando, o coco ralado, o creme de leite e o leite.

2. Misture até formar um recheio bem homogêneo. Reserve.

Ingredientes do líquido da massa:

- 3 ovos

- 250ml de leite

- 75ml de licor de cacau

- 35ml de conhaque

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela coloque os ovos, o leite, o licor de cacau, o conhaque.

2. Misture todos os ingredientes, reserve.

Montagem do Bolo:

1. Forre com papel manteiga uma forma de 20cm.

2. Adicione uma camada fina de farofa, espalhando e apertando por toda a forma.

3. Depois acrescente metade do recheio, espalhando com cuidado.

4. Adicione mais uma camada de farofa e o restante do recheio.

5. Finalize a montagem espalhando o restante da farofa e despejando o líquido com cuidado.

6. Leve para assar em forno a 180°C, por um tempo aproximado de 1 hora.

7. Retire do forno, espere esfriar, desenforme.

8. Decore com a ganache de manteiga.

Ganache de manteiga

Ingredientes:

- 325g de manteiga

- 60g de glucose

- 500g de chocolate meio amargo

Modo de preparo:

1. Em um panela coloque a manteiga, a glucose e deixe derreter misturando para dissolver a glucose.

2. Adicione o chocolate e deixe derreter por completo.

3. Retire do fogo e deixe descansar em temperatura ambiente.

4. Para decorar o bolo coloque em uma manga de confeitar com bico crespo.

5. Reserve.

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