Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 19 SET 2019 - 13H38

Bolo de gengibre com cream cheese

Bolo de gengibre com cream cheese

1ª Etapa: Massa

Ingredientes:

200ml de leite

300ml de xarope de glucose

100ml de óleo de canola ou milho

3 ovos

100g de farinha de trigo

10g de fermento em pó químico

10g de bicarbonato de sódio

5g de canela

15g de gengibre ralado

3g de sal

Modo de preparo:

Em um liquidificador, bata o leite, o xarope de glucose, o óleo e os ovos por um minuto e reserve.

Em um recipiente peneire a farinha de trigo, o fermento em pó, o bicarbonato, a canela e o sal. Acrescente o gengibre e misture.

Junte os ingredientes secos e molhados e com a ajuda de um batedor incorpore tudo. Divida a massa em 3 aros de 20cm de diâmetro com papel manteiga no fundo e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.

2ª Etapa: Recheio

Ingredientes:

200g de chantilly (sem bater)

200g de cream cheese

80g de leite condensado

Modo de preparo:

Em uma batedeira utilizando o globo, misture o chantilly bem gelado junto com os outros ingredientes e bata até obter um ponto bem firme. Reserve.

3ª Etapa: Calda

Ingredientes:

400ml de leite

200g de leite condensado

Modo de preparo:

Em um recipiente, misture os ingredientes formando uma calda. Reserve.

4ª Etapa:

Montagem:

Com todos os ingredientes preparados e reservados, pegue um aro de 20cm com um isopor no fundo e forre com um plástico culinário.

Comece a montagem com um disco de massa, regue com a calda e um pouco do recheio. Repita a operação finalizando com o creme.

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