Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 12 SET 2018 - 16H22

Bolo de macaxeira com calda de coco em flocos

Fernando de Oliveira faz mais uma delícia de sobremesa nesta quarta-feira (12): bolo de macaxeira com calda de coco em flocos

Calda de coco em flocos

Ingredientes:

- 50g de coco fresco

- 250ml de água

- 100g de açúcar

Modo de preparo:

1. Lamine o coco fresco na mandolina. Reserve.

2. Em uma panela aquecida coloque a água, o açúcar e cozinhe até diluir todo o açúcar.

3. Adicione o coco reservado e deixe cozinhar por 5 minutos.

4. Utilize para decorar bolos e sobremesas.

Bolo de macaxeira com coco

Ingredientes da calda de caramelo:

- 200g de açúcar

- 150ml de leite de coco

- 100g de creme de leite

- 30g de manteiga

Modo de preparo:

1. Em uma panela aquecida coloque o açúcar e refinado e deixe formar um caramelo.

2. Adicione o leite de coco aos poucos e misture para não açucarar.

3. Coloque o creme de leite e a manteiga. Misture bem.

4. Retire do fogo e deixe esfriar.

Ingredientes da massa:

- 150g de manteiga

- 2 ovos

- 300g de açúcar

- 100g de farinha de trigo

- 100ml de leite de coco

- 75g de coco em flocos

- 725g de macaxeira

Modo de preparo:

1. Em uma tigela coloque a manteiga, os ovos e misture.

2. Adicione o açúcar, a farinha de trigo, o leite de coco e o coco em flocos.

3. Coloque a macaxeira processada e misture bem.

4. Coloque a massa em uma forma untada com manteiga e farinha de trigo.

5. Leve ao forno a 180°C por cerca de 30 minutos.

6. Retire do forno e desenforme morno.

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