Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 20 JAN 2020 - 14H10

Bolo de mandioca com linguiça e queijo coalho

Bolo de mandioca com linguiça e queijo coalho

Ingredientes de massa:

240ml de leite

120ml de óleo

1 ovo

200g de mandioca

Sal a gosto

120g de farinha de trigo

5g de fermento em pó químico

200g de queijo coalho

Modo de preparo:

1. No liquidificador, coloque o leite, o óleo, o ovo, a mandioca cozida e amassada, o sal, a farinha de trigo, o fermento, o queijo coalho e bata até obter uma massa consistente. Reserve.

Ingredientes do recheio:

20ml de azeite

300g de linguiça

20g de alho

50g de cebola

200g de tomate

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Cebolinha a gosto

Salsinha a gosto

50g de bacon

50g de queijo parmesão

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira aqueça o azeite, coloque a linguiça toscana sem pele e frite rapidamente.

2. Acrescente o alho, a cebola e frite um pouco mais.

3. Adicione o tomate, tempere com sal e a pimenta-do-reino a gosto. Coloque a cebolinha e a salsinha e reserve.

Montagem:

1. Despeje metade da massa em uma forma com furo no meio, previamente untada com manteiga ou spray culinário.

2. Em seguida, coloque o recheio e cubra com o restante da massa.

3. Polvilhe o bacon e o queijo parmesão ralado.

4. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.

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