Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 20 JUN 2018 - 14H25

Bolo de milho assado na palha para festa junina

Chefs em Ação
Chefs em Ação

Na semana de festa junina do Chefs em Ação, o chef Fernando Oliveira ensina uma receita de bolo de milho assado na palha e um doce junino.

Acompanhe as receitas abaixo:

Bolo de milho assado na palha

Ingredientes:

- Palha de 2 milhos

- 500ml de água morna

- 330ml de leite integral

- 215g de açúcar refinado

- 60g de manteiga

- 133g de milho

- 65ml de água

- 50g de coco seco ralado

- 25g de queijo parmesão

- 15g de fermento químico em pó

- 100g de fubá

- 3 ovos

Modo de Preparo:

1. Coloque a palha na água e deixe ferve para amolecer. Desligue o fogo. Retire da água e reserve.

2. Em uma panela coloque o leite, o açúcar, a manteiga, leve ao fogo e deixe até ferver. Retire do fogo e reserve.

3. Retire os grãos de milho das espigas com uma faca ou um ralador, leve para o processador adicione 65ml de água e deixe bater até obter um creme.

4. Coloque este creme em uma vasilha grande, junte o coco, o queijo ralado e reserve.

5. Despeje os ingredientes fervidos aos que estavam reservados dentro da vasilha.

6. Acrescente o fermento, o fubá e por último coloque os ovos e misture bem.

7. Unte a forma e coloque as palhas hidratadas. Despeje a massa sobre as palhas e leve ao forno a 180°C por um tempo de 30 minutos.

Doce junino

Ingredientes:

- 150g de paçoca

- 30g de bolacha maisena

- 150g de doce de leite

- 20g de manteiga

- 30g de creme de leite

- 10g de bolacha maisena triturada

Modo de preparo:

1. Em uma tigela triture a paçoca.

2. Adicione a bolacha maisena, o doce de leite, a manteiga e misture. Caso necessário adicione creme de leite aos poucos até dar o ponto.

3. Faça bolinhas e passe na bolacha triturada.


14 Comentários

Os comentários e avaliações são de responsabilidade exclusiva de seus autores e não representam a opinião do site.

0

Boleto

Anterior
Próximo
Reportar erro! Comunique-nos sobre qualquer erro de digitação, língua portuguesa, ou
de informação equivocada que você possa ter encontrado nesta página:

Por TV Aparecida, em Chefs em Ação

Obs.: Link e título da página são enviados automaticamente.