Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 22 ABR 2019 - 16H46

Bolo de mirtilo com limão por Fernando de Oliveira

Docinhos com sobra de bolo

Ingredientes:
200g de massa de bolo
75g de beijinho
Mirtilo a gosto
60g de coco ralado

Modo de preparo:
1. Em uma tigela coloque as sobras do bolo, beijinho e misture com as mãos.
2. Pegue uma pequena quantidade de massa, boleie e recheie com um mirtilo.
3. Passe pelo coco ralado e sirva em seguida.

Bolo de mirtilo com limão

Ingredientes da massa:
100g de manteiga
140g de açucar refinado
5g de fermento em pó quimico
2g de bicarbonato de sódio
2 ovos
150g de farinha de trigo
100ml de creme de leite
Raspas de 1 limão
100g de mirtilo

Modo de preparo:
1. Em uma tigela coloque a manteiga, adicone o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato, os ovos, farinha de trigo, creme de leite e raspas de limão.
2. Misture bem e coloque em uma forma de 20cm de diametro. Coloque o mirtilo por cima espalhando bem.
3. Leve ao forno a 180°C de 25 a 30 minutos.
4. Depois de frio retire a tampa e corte ao meio.
5. Reserve.

Ingredientes do recheio:
500g de cream cheese
320g de açúcar de confeiteiro
Suco de 1 limão
240g de manteiga

Modo de preparo:

1. Em uma tigela coloque o cream cheese, adicione o açúcar de confeiteiro, o suco de limão misture bem.
2. Adicione a manteiga em temperatura ambiente, misture bem.
3. Leve a geladeira por 30 minutos.

Ingredientes da montagem: 
Raspas de 1 limão
Mirtilo a gosto
Frutas vermelhas a gosto
Fatias de limão a gosto

Montagem:
1. Sobre uma fatia de massa coloque o recheio e cubra com a outra parte de massa. Leve a geladeira por 30 minutos. (Mantenha o restante do recheio na geladeira.)
2. Após esse tempo de geladeira espalhe parte do recheio deixando bem liso.
3. Faça decorações a gosto e decore com frutas vermelhas e fatias de limão.
4. Sirva gelado.

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