Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 10 JUL 2018 - 08H21

Bolo de polenta - 07 de maio de 2018

O chefe Leo Roncon te ensina a fazer um delicioso bolo de polenta com salada de carambola grelhada para acompanhar! Confira a receita:


Salada com carambola grelhada
 
Ingredientes: 
Suco de 1 limão siciliano
½ maço de alface crespa
½ maço de alface roxa
100g de tomate cereja
Sal e pimenta-do- reino a gosto
Azeite a gosto
1 carambola
50g de cebola roxa
Modo de preparo: 
 
1. Em uma tigela tempere a carambola com sal e pimenta.
2. Na frigideira aquecida coloque um fio de azeite e disponha as fatias de carambola.
3. Grelhar rapidamente dos dois lados para não amargar.
4. Em uma tigela misture o limão, sal, azeite e pimenta.
5. Coloque dentro da mistura do limão o tomate cereja e a cebola picada.
6. Regue sobre as folhas e por último coloque as carambolas grelhadas.
Bolo de polenta
Ingredientes: 
200g de queijo reblochon 
200g de queijo gruyère 
500ml de leite 
250g de fubá
20g de manteiga 
6 fatias de presunto parma
Sal e pimenta-do- reino a gosto 

500ml de água 
 
Modo de preparo:
1. Em uma forma de furo no meio untar e distribuir o presunto por todas as laterais. Reserve.
2. Em uma panela aquecida coloque a água, o leite, a manteiga e misture bem.
3. Tempere com sal e pimenta.
4. Coloque o fubá aos poucos e mexa rapidamente sem parar para não empelotar.
5. Faça uma camada de polenta, distribua o queijo gruyère e o reblochon.
6. Coloque a outra camada de polenta até finalizar.
7. Levar em forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos.

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