Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 19 JUN 2019 - 14H22

Bolo de rolo de milho verde, por Fernando de Oliveira

Massa

Ingredientes:

250g de açúcar refinado

250g de manteiga

5 ovos

250g de farinha de trigo

2g de pasta saborizante de milho

Modo de preparo:

1. Coloque na batedeira o açúcar e a manteiga. Deixe bater por 4 minutos.

2. Acrescente os ovos aos poucos e incorpore com um batedor.

3. Junte a farinha de trigo e continue batendo manualmente, até obter um creme homogêneo.

4. Em uma forma forrada com papel manteiga e untada por cima, espalhe bem a massa e leve para assar no forno a 180 graus por 5 minutos.


Creme de manteiga de canela

Ingredientes:

200g de manteiga

60g de açúcar de confeiteiro

20ml de leite

5g de canela

Modo de preparo:

1. Em uma batedeira, leve o açúcar e manteiga em temperatura ambiente, bata por cinco minutos.

2. Vá acrescentando o leite aos poucos até ficar em ponto de bico.

3. Coloque em uma manga de confeitar e reserve.


Recheio de milho verde

Ingredientes:

500g de milho verde

395g de leite condensado

3g de canela em pó

Pasta saborizante de milho

50ml de água

Modo de preparo:

1. Bata no liquidificador o milho com um pouco de água.

2. Em uma panela, junte a canela e o leite condensado e leve ao fogo até engrossar, deixe cozinhar um pouco, desligue e reserve.

3. Espalhe o recheio na massa e enrole. Finalize polvilhando açúcar com canela.


Montagem

Ingredientes:

Canela em pó a gosto

Canela em pau a gosto

Modo de preparo:

1. É necessário espalhar o recheio com a massa ainda quente

2. Vá enrolando, com a ajuda do papel manteiga, bem fininho.

3. Retire a vá fazendo várias camadas. Colocando um rolo sobre o outro e enrolando.

4. Decore com o creme de manteiga com canela.

5. Para finalizar, polvilhe canela em pó e decore com canela em pau.

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