Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 09 AGO 2019 - 15H27

Bolo de sorvete de brigadeiro e creme

Bolo de sorvete

Cobertura de chocolate branco

Ingredientes:

200g de chocolate branco

150ml de creme de leite fresco

50g de leite condensado

Modo de preparo:

1. Junte o chocolate branco derretido com o creme de leite fresco e o leite condensado, misture bem.

2. Reserve a mistura em uma bisnaga.

Recheio de sorvete de brigadeiro

Ingredientes:

150g de chantilly

15g de gelatina sem sabor

250g de sorvete de brigadeiro

Modo de preparo:

1. Hidrate a gelatina com 75ml de água e reserve.

2. Junte o chantilly, a gelatina hidratada e misture bem. Adicione o sorvete de brigadeiro e incorpore.

3. Reserve em geladeira.

Recheio de sorvete de creme

Ingredientes:

150g de chantilly

15g de gelatina sem sabor

250g de sorvete de creme

Modo de preparo:

1. Hidrate a gelatina com 75ml de água e reserve.

2. Junte o chantilly, a gelatina hidratada e misture bem. Adicione o sorvete de creme e incorpore.

3. Reserve em geladeira.

Pão de ló de doce de leite

Ingredientes:

4 ovos

150g de açúcar refinado

50g de doce de leite

200g de farinha de trigo

2g de cremor tártaro

Modo de preparo:

1. Em uma batedeira, junte os ovos, o açúcar refinado e bata por 3-4 minutos.

2. Em seguida, adicione o doce de leite, a farinha de trigo e o cremor de tártaro, incorpore bem.

3. Coloque a mistura em uma forma retangular, espalhe uma camada fina, leve para assar a 180 graus por 10 minutos.

Massa de red velvet

Ingredientes da massa:

250g de ovos

325g de açúcar

100g de manteiga sem sal

80g de chocolate meio amargo

10g de cacau em pó

1g de sal

14g de corante vermelho natal

230g de farinha de trigo

5g de fermento em pó

50ml de leite

40g de creme de leite

Modo de preparo:

1. Inicialmente bata os ovos e o açúcar até clarear.

2. Desligue a batedeira. Derreta a manteiga e misture com o chocolate, cacau e o corante. Misture com os ovos batidos.

3. Adicione a farinha peneirada com o fermento. Misture bem.

4. Por último adicione o leite e o creme de leite, mexendo delicadamente.

5. Coloque a mistura em uma forma retangular, espalhe uma camada fina, leve para assar a 180 graus por 10 minutos.

Ingredientes:

Morangos a gosto

Framboesas a gosto

Montagem:

1. Coloque a massa em um aro retangular.

2. Coloque o recheio de chocolate por cima do pão de ló de doce de leite, coloque a outra massa por cima.

3. Coloque o recheio de sorvete de creme por cima da massa de red velvet.

4. Leve ao freezer por 2-3 horas, até estabilizar.

5. Retire do freezer e corte no tamanho de sua preferência.

6. Decore com morangos e framboesas.

7. Sirva com a cobertura de chocolate branco.

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