Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 16 ABR 2019 - 15H50

Bolo de vinho e especiarias por Fernando de Oliveira

Calda de vinho

Ingredientes:
100ml de vinho tinto
100ml de leite
100g de leite condensado
10g de farinha de trigo
Corante vermelho em gel a gosto

Modo de preparo:
1. Em uma panela aquecida coloque o vinho, o leite, o leite condensado, o açúcar e a farinha de trigo.
2. Coloque o corante a gosto e cozinhe misturando por cerca de 4 minutos.
3. Reserve para servir com o bolo de vinho.

Bolo de Vinho e especiarias

Ingrediente da massa:
100ml de vinho tinto
150g de maçã
Noz-moscada a gosto
1 canela em pau
150g de açúcar refinado
2 ovos
60ml de leite integral
75g de manteiga
5g de fermento em pó químico
150g de farinha de trigo

Modo de preparo:
1. Em uma panela aquecida coloque o vinho e a maçã em cubos. Adicione o noz-moscada e a canela em pau. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar. Reserve.
2. Em uma tigela coloque o açúcar refinado, o ovo e misture. Adicione o leite, a manteiga em temperatura ambiente, o fermento e a farinha de trigo.
3. Misture bem até formar uma massa fluida.
4. Adicione o preparo de maçã com vinho fria e misture.
5. Coloque a massa em uma forma untada e leve ao forno a 180°C por 35 minutos.
6. Retire do forno e espere 5 minutos antes de desinformar.
7. Desinforme e sirva com a calda de vinho.

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