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Bolo e doce de pinhão para festa junina

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Bolo de Pinhão

Ingredientes:

4 claras

175g de manteiga

4 gemas

120g de farinha de trigo

1 pitada de sal

10g de fermento em pó químico

75g de pinhão

400g de leite condensado

Modo de preparo:

1. Batas as claras em neve e reserve.

2. Coloque a manteiga na batedeira, as gemas e bata por cerca de 3 minutos.

3. Adicione a farinha de trigo, o sal, o fermento, o pinhão cozido e triturado, o leite condensado e misture.

4. Adicione delicadamente as claras em neve.

5. Coloque a massa na forma e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 hora.

6. Desenforme com o bolo ainda morno.

7. Reserve.

Ingredientes da ganache de pinhão

200g de chocolate branco

50ml de creme de leite

30ml de leite condensado

30g de pinhão

Modo de Preparo:

1. Derreta o chocolate e adicione o creme de leite.

2. Adicione o leite condensado e o pinhão.

3. Misture bem até homogeneizar todos os ingredientes.

4. Coloque sobre o bolo.

5. Sirva em seguida.

Doce de pinhão

Ingredientes:

400g de leite condensado

100g de pinhão

50ml de leite

Modo de preparo:

1. Em uma panela aquecida coloque o leite condensado, o pinhão triturado e o leite.

2. Misture e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos, assim que começar a desprender do fundo da panela, retire do fogo.

3. Reserve.

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