Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 31 AGO 2020 - 13H32

Bolo floresta branca

Bolo Floresta branca

Ingredientes para o recheio:

400g leite condensado

100ml leite

20g amido

7g gelatina sem sabor

150g de chantilly

100g de cerejas picadas

Ingredientes para a calda:

40g leite condensado

150ml água

50g de licor de cerejas

Ingredientes para a decoração:

Chantilly a gosto

Cerejas a gosto

Raspas de chocolate branco a gosto

Açúcar de confeiteiro a gosto

Modo de preparo:

1. Faça um creme na panela, com leite condensado, em uma tigela separada misture o leite e o amido, junte à panela, junto com a gelatina hidratada e mexa por cinco minutos.

2. Bata o creme de leite fresco em ponto de chantilly, adicione a mistura da panela ao chantilly, adicione a cereja, e mexa para incorporar.

3. Passe na massa de pão de ló, o licor da cereja, leite condensado e água, coloque o recheio e cubra com a outra parte do bolo e umedeça com a calda coloque o recheio de novo, feche e passe a calda. Leve para geladeira por 1 hora.

4. Alize com chantilly, tire as raspas da cobertura raspar e cobrir chocolate, com a ajuda de um aro.

5. Decore o bolo com as raspas de chocolate.

6. Finalize com cereja e açúcar de confeiteiro, deixe gelar por 20 minutos.

Pão de ló:

Ingredientes:

250g de açúcar

325g de farinha de trigo

6 ovos

Modo de preparo:

1. Em uma batedeira, bata os ovos por dez minutos.

2. Adicione o açúcar aos poucos e bata por mais 5 minutos e tire da batedeira.

3. Em uma tigela, despeje a mistura com ovos e açúcar e em seguida vá colocando o trigo e incorporando com um batedor, mexa delicadamente até que a massa fique homogênea.

4. Unte uma forma e leve para assar a 180 graus por 30 minutos.

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