Por Chefs em Ação Em Chefs em Ação Atualizada em 13 JUN 2018 - 16H42

Bolo Kuka de banana e goiaba

Aprenda a fazer um bolo kuka com o chefe Fernando de Oliveira.

Bolo Kuka de Banana e Goiabada

Ingredientes da massa:

- 480g de farinha de trigo

- 360g de açúcar refinado

- 300g de claras

- 160g de gemas

-200g de manteiga

- 170ml de leite integral

- 30g de fermento químico em pó

Modo de Preparo da massa:

Inicialmente, bata as claras em neve e reserve.

Na batedeira, coloque a manteiga, o açúcar e acrescente as gemas aos poucos e bata até formar um creme.

Em seguida, adicione a farinha, o fermento e o leite, misturando com um batedor.

Adicione a clara em neve e misture levemente.

Ingredientes da farofa doce:

100g de farinha de trigo

75g de açúcar

50g de coco ralado

50g de gordura vegetal

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela com a farinha de trigo, adicione a gordura, o coco e o açúcar.

2. Misture todos os ingredientes com as mãos, até formar uma farofa.

3. Reserve.

Ingredientes do recheio:

Bananas fatiadas a gosto

Goiabada cascão a gosto

Montagem:

1. Forre formas com papel manteiga e espalhe metade massa até a metade da forma.

2. Após este processo, coloque sobre a massa as bananas fatiadas e a goiabada em fatias.

3. Preencha com a outra parte da massa.

4. Por cima coloque a farofa.

5. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C com o tempo aproximado de 30 a 40 minutos.


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