Por Chefs em Ação Em Chefs em Ação Atualizada em 06 NOV 2018 - 08H17

Bolo Naked Drip por Fernando de Oliveira

Cobertura de chocolate

Ingredientes:

- 395g de leite condensado

- 200g de creme de leite

- 50g de chocolate em pó

Modo de preparo:

1. Em uma panela coloque o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó.

2. Misture bem em fogo baixo e deixe cozinhar até o ponto que comece a soltar do fundo da panela, cerca de 15 minutos.

3. Retire do fogo e reserve.

Naked Drip

Massa de chocolate

Ingredientes da massa:

- 240ml de óleo

- 240ml de leite

- 5 ovos

- 160g de açúcar refinado

- 320g de farinha de trigo

- 50g de cacau em pó

- 12g de fermento em pó

Modo de preparo:

1. Na tigela coloque o óleo, o leite, os ovos, o açúcar misture.

2. Adicione a farinha, o cacau e o fermento. Misture bem.

3. Coloque a massa em dois aros de 20cm de diâmetro sem untar a lateral.

4. Leve ao forno a 180°C por 25 minutos.

Ingredientes do recheio:

- 395g de leite condensado

- 200ml de leite de coco

- 400g de creme de leite

- 100g de leite em pó

Modo de preparo:

1. Em uma panela aquecida coloque o leite condensado, o leite de coco, o creme de leite e o leite em pó.

2. Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos até começar a soltar do fundo ou ponto de enrolar.

3. Retire do fogo e reserve até esfriar.

Montagem:

1. São necessários dois discos de massa de chocolate de 20 cm de diâmetro.

2. O recheio deverá ser feito com uma fita para que não perca o formato.

3. Deve-se iniciar com um disco de massa no fundo, todo o recheio com a ajuda de uma manga de confeitar para tornar o processo mais preciso e mais um disco de massa.

4. Depois da montagem finalizada, o bolo deverá permanecer, no mínimo, 30 minutos na geladeira e somente depois ser decorado.

Ingredientes da decoração:

- Morangos a gosto

- Mirtilo a gosto

Decoração:

1. Após o bolo ter ficado 30 minutos na geladeira, estará pronto para receber a decoração.

2. Retire a fita e com uma espátula espalhe a cobertura por cima do bolo deixando escorrer levemente pelas laterais.

3. Decore com frutas a gosto.

6 Comentários

Os comentários e avaliações são de responsabilidade exclusiva de seus autores e não representam a opinião do site.

0

Boleto

Anterior
Próximo
Reportar erro! Comunique-nos sobre qualquer erro de digitação, língua portuguesa, ou
de informação equivocada que você possa ter encontrado nesta página:

Por Chefs em Ação, em Chefs em Ação

Obs.: Link e título da página são enviados automaticamente.