Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 20 NOV 2018 - 08H17

Bolo nhá benta com cobertura de leite em pó

Cobertura fria de leite em pó

Ingredientes:

- 200g de leite condensado

- 50ml de creme de leite

- 50g de leite em pó

- 50g de manteiga

Modo de preparo:

1. Em uma tigela coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e a manteiga derretida.

2. Misture bem para que fique homogêneo.

3. Utilize para cobrir bolos e doces.

Bolo nhá benta

Ingredientes da massa:

- 100ml de leite

- 260g de manteiga

- 200g de chocolate meio amargo

- 300g de chocolate em pó

- 400g de iogurte natural

- 6 ovos

- 260g de açúcar

- 15g de bicarbonato de sódio

- 15g de fermento em pó químico

- 290g de farinha de trigo

Modo de preparo:

1. Coloque em uma panela o leite, a manteiga, o chocolate meio amargo, o chocolate em pó e leve ao fogo, deixe derreter. Reserve.

2. Coloque a preparação em uma tigela e adicione o iogurte, os ovos, o açúcar, o bicarbonato, o fermento em pó.

3. Coloque a farinha de trigo misturando bem para que não fique pelotas.

4. Coloque em uma assadeira com furo no meio untada, leve para assar em forno a 180°C, por um tempo aproximado de 30 minutos.

5. Retire o bolo do forno e deixe esfriar.

6. Corte a tampa e faça uma cavidade no bolo e recheie com o marshmallow. Coloque a tampa e feche o bolo. Aperte bem e leve para gelar por 30 minutos.

7. Cubra o bolo com a cobertura de leite em pó.

8. Sirva em seguida.

Ingredientes do marshmallow:

- 80ml de água

- 150g de açúcar refinado

- 50g de glucose

- 4 claras de ovos

- 100g de açúcar refinado

Modo de preparo:

1. Coloque a água, 150g do açúcar, a glucose em uma panela, leve em fogo baixo até dar ponto de fio.

2. Bata as claras em neve, adicione 100g do açúcar e bata até formar um merengue.

3. Sem parar de bater adicione a calda quente, bata até que o marshmallow fique com a temperatura quase fria, cerca de 5 minutos.

4. Coloque dentro de uma manga de confeitar.

5. Utilize para rechear o bolo.

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