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Bolo numeral - 23 de abril de 2018


Quer aprender a fazer um bolo numeral e ainda ter a oportunidade de ganhar uma renda extra? Confira a receita do chefe Fernando de Oliveira!

Compota de morango

Ingredientes:
250g de morango
10ml de suco de limão
60g de açúcar

Modo de preparo:
1. Em uma panela aquecida coloque o morango, o suco de limão e o açúcar.
2. Deixe cozinhar até que o morango fique bem macio e a calda grossa.
3. Deixe esfriar e reserve.

Bolo numeral
Ingredientes do pâte Sablée:
1000g de farinha de trigo
400g de açúcar refinado
120g de gemas
560g de manteiga

Modo de Preparo:
1. Em uma tigela coloque a farinha de trigo, açúcar e a manteiga, e as gemas misture bem com as pontas dos dedos.
2. Sovar até formar uma massa homogênea. Coloque dentro de um saco plástico e leve para gelar por 20 minutos.
3. Depois abra a massa, corte com o desenho do número desejado e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos.
4. A massa não pode ficar muito dourada para que ela não fique muito seca e frágil.
Ingredientes chantilly saborizado com morango:
500g de chantilly
100g de leite condensado
50g de leite em pó
10g de pasta saborizante de morango

Modo de Preparo:
1. Bater o chantilly em ponto firme.
2. Junte o leite em pó, o leite condensado e misture bem.
3. Adicione a pasta saborizante e misture.

Para a montagem:
1. Sobre a massa coloque com uma manga de confeitar o chantilly e coloque pequenas quantidades da compota de morango.
2. Coloque outra parte da massa e confeite com o chantilly e decore flores comestíveis, morango e framboesas.

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