Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 18 JUN 2018 - 17H21

Bolo pé de moleque


O chefe Fernando de Oliveira te ensina a preparar um delicioso e fácil bolo pé de moleque para a sobremesa. Confira!

Pé de Moleque
Ingredientes:
150g de amendoim sem pele
240g de açúcar refinado
5g de bicarbonato de sódio

Modo de preparo:
1. Em uma panela coloque o açúcar e o amendoim, mexendo sempre para dissolver por igual.
2. Adicione o bicarbonato e misture bem.
3. Despeje a preparação em uma pedra de mármore ou tapete de silicone e deixe esfriar.
4. Após esfriar faça os cortes como desejado.

Bolo Pé de Moleque

Ingredientes:
1kg de massa de mandioca
700ml de leite de coco
700g de açúcar mascavo
400g de ovos
400g de manteiga
300ml de mel de engenho
250g de castanhas de caju granulado
250g de amendoim triturado
10g de café solúvel
5g de cravo da índia em pó
2g de sal
60g de castanhas de caju para decorar

Modo de Preparo:
1. Em uma tigela junte a massa de mandioca com a manteiga, bater bem.
2. Adicione os seguintes ingredientes misturando bem um por vez: o leite de coco, café solúvel, o cravo em pó, o açúcar mascavo, castanha de caju, o amendoim, os ovos, o mel de engenho, lembre-se de misturar um por vez. Reserve.
3. Unte uma forma com spray e despeje a massa.
4. Decore com castanha de caju por cima e leve para assar a 180°C, por um tempo aproximado de 40 minutos a 1 hora.

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