Por Chefs em Ação Em Chefs em Ação Atualizada em 05 NOV 2018 - 09H51

Bolo Roseta por Fernando de Oliveira

Pó decorativo para bolos

Ingredientes:

- Glitter alimentício

- Álcool de cereais

Modo de preparo:

1. No reservatório do aerógrafo coloque glitter e o álcool. Misture.

2. Faça decorações em bolos e tortas e pulverize o pó decorativo.

Bolo Roseta

Ingredientes:

- 5 ovos

- 170ml de óleo de milho

- 40ml de creme de leite

- 40ml de leite integral

- 170g de farinha de trigo

- 12g de fermento em pó

- 160g de açúcar refinado

- Corante em gel a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela coloque os ovos, junte o óleo, o creme de leite, o leite, misture bem.

2. Junte a farinha de trigo, o fermento e por último o açúcar.

3. Divida a massa em duas partes. Adicione o corante em gel a gosto.

4. Coloque a massa em um aro forrado com papel manteiga.

5. Na outra parte da massa coloque mais corante para diferenciar a cor.

6. Leve para assar em forno 180°C por 30 minutos.

7. Retire do forno e deixe esfriar.

Ingredientes do recheio:

- 200g de chocolate branco

- 300g de chantilly

- 5g de pasta de morango

Modo de preparo:

1. Em uma tigela com o chocolate derretido, junte o chantilly batido e a pasta saborizante de morango.

2. Misture bem, coloque em uma manga de confeitar e utilize para rechear o bolo.

3. Reserve.

Ingredientes das rosetas:

- 300g de chantilly

- Corante rosa em gel a gosto

Modo de preparo:

1. Divida o chantilly em partes iguais e coloque corante a gosto formando tonalidades diferentes.

2. Reserve para confeitar o bolo.

Montagem: 

1. Coloque um disco de massa com o tom mais escuro na parte de baixo.

2. Coloque uma camada do recheio e a massa do tom mais claro por cima.

3. Faça a decoração com chantilly em uma manga de confeitar com o bico 1M, em tons diferentes formando um degrade.

2 Comentários

Os comentários e avaliações são de responsabilidade exclusiva de seus autores e não representam a opinião do site.

0

Boleto

Anterior
Próximo
Reportar erro! Comunique-nos sobre qualquer erro de digitação, língua portuguesa, ou
de informação equivocada que você possa ter encontrado nesta página:

Por Chefs em Ação, em Chefs em Ação

Obs.: Link e título da página são enviados automaticamente.