Por TV Aparecida Em Chefs em Ação

Bolo suíço de chocolate com recheio de laranja

Fernando de Oliveira mostra como fazer um delicioso bolo suíço de chocolate com recheio de laranja.

Bolo suíço de chocolate

Ingredientes da massa:

- 320g de açúcar

- 3 gemas de ovos

- 90g de manteiga

- 100g de chocolate em pó

- 200ml de leite

- 15g de fermento em pó

- 240g de farinha de trigo

Modo de preparo:

1. Em uma tigela com o açúcar, coloque as gemas, a manteiga e misture.

2. Adicione o chocolate em pó, o leite, o fermento, farinha de trigo e misture.

3. Coloque a massa em um aro de 20cm de diâmetro e leve para assar a 180C por cerca de 30 minutos.

4. Retire do forno e espere esfriar por 30 minutos. Desenforme e corte ao meio.

5. Reserve.

Ingredientes da cobertura:

- 250g de manteiga

- 150g de chocolate em pó

- 240g de açúcar de confeiteiro

- 30ml de mel

- 395g de creme de leite

Modo de preparo:

1. Em uma tigela com a manteiga coloque o chocolate em pó, o açúcar de confeiteiro e o mel.

2. Misture bem.

3. Adicione o creme de leite batido e misture delicadamente.

4. Leve a geladeira por 30 minutos.

Ingredientes da montagem:

- Cacau em pó a gosto

- Morango a gosto

- Physalis a gosto

- Fatias de laranja a gosto

Montagem:

1. Sobre uma das partes da massa fria coloque o recheio de laranja reservado.

2. Coloque a outra massa por cima e leve a geladeira por 1 hora.

3. Após esse tempo de geladeira desenforme e cubra com a cobertura gelada.

4. Polvilhe com cacau em pó e decore com frutas a gosto.

Recheio de laranja

Ingredientes:

- 170g de geleia de laranja

- 15ml de licor de laranja

Modo de preparo:

1. Adicione na geleia de laranja e o licor.

2. Misture bem e reserve.

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