Por Chefs em Ação Em Chefs em Ação Atualizada em 28 NOV 2019 - 16H44

Bolo trufado de nozes com marula

Ganache de chocolate com marula

Ingredientes:

- 350g de chocolate meio amargo

- 100ml de licor de marula

- 50g de creme de leite fresco

Modo de preparo:

1. Derreta o chocolate, adicione o licor e o creme de leite e misture até homogeneizar.

Bolo trufado de nozes com marula

Ingredientes para o recheio e a cobertura:

- 500g de chocolate branco

- 160g de creme de leite

- 20g de licor de marula

- 60g de nozes

- 10g de glucose de milho

Modo de preparo:

1. Derreta o chocolate, adicione o creme de leite, o licor, a glucose e as nozes trituradas e misture bem. Leve à geladeira por 30 minutos antes de usar.

Ingredientes da massa:

- 180 g de claras de ovos

- 120 g de gemas de ovos

- 15 g de conhaque

- 15 g de leite em pó

- 20 g de fermento em pó químico

- 100 g de água

- 250 g de farinha de trigo

- 110 g de açúcar refinado

- 50 g de nozes trituradas

- 220 g de manteiga sem sal

- Chantily para cobertura.

Modo de preparo:

1. Na batedeira, bata as claras em neve por uns 3 minutos, em seguida adicione o restante dos ingredientes na sequência da receita misturando a cada adição.

2. Coloque a massa em um aro de 20cm de diâmetro e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos.

3. Depois de assado e frio, corte o bolo em três partes e deixe uma ainda no aro. Distribua metade do recheio, coloque outra fatia de bolo e o restante do recheio.

4. Alise a superfície e as laterais do bolo com chantily e decore com nozes.

2 Comentários

Os comentários e avaliações são de responsabilidade exclusiva de seus autores e não representam a opinião do site.

0

Boleto

Reportar erro! Comunique-nos sobre qualquer erro de digitação, língua portuguesa, ou
de informação equivocada que você possa ter encontrado nesta página:

Por Chefs em Ação, em Chefs em Ação

Obs.: Link e título da página são enviados automaticamente.