Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 11 JUN 2019 - 15H41

Bolo úmido de chocolate cremoso por Fernando de Oliveira

Bolo úmido de chocolate cremoso com doce de leite e queijo
Ingredientes para massa de chocolate:
225g de chocolate meio amargo
130g de manteiga
5 ovos
340g de açúcar refinado
190g de farinha de trigo
15g de cacau em pó
5g de bicarbonato de sódio
Açúcar de confeiteiro a gosto

Ingredientes para o recheio:
1 ovo
5g de amido de milho
100g de doce de leite
100g de queijo cremoso

Modo de preparo para o recheio:
1. Em uma tigela, adicione o ovo e o amido e misture bem.
2. Incorpore o doce de leite e o queijo e misture até incorporar, coloque em uma manga de confeitar e reserve.
Modo de preparo:
1. Em uma tigela junte os ovos, o açúcar refinado e mexe com um batedor.
2. Em outra tigela, misture o chocolate derretido e manteiga derretida. Derreta no micro-ondas de 30 em 30 segundos, para que não queime.
3. Misture as duas tigelas, adicione a farinha de trigo, o cacau em pó e o fermento em pó químico, misture até formar uma massa homogênea.
4. Em uma forma com papel manteiga no fundo, despeje a massa em seguida o recheio por cima, com bico de confeitar.
5. Leve ao forno 180 graus por 40 minutos.
6. Finalize com açúcar de confeiteiro.

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