Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 16 AGO 2019 - 15H01

Brick de atum com molho de laranja

Molho de laranja com mostarda

Ingredientes:

80g de mostarda escura

200g de requeijão cremoso

100ml de suco de laranja

Raspas de 2 laranjas

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela junte a mostarda escura, o requeijão cremoso, o suco de laranja, as raspas de laranja, tempere com sal e pimenta-do-reino e reserve.

Brick de atum

Ingredientes:

Azeite a gosto

1 dente de alho

50g de cebola

100g de azeitona

Raspas de 1 limão

200g de atum sólido em conserva

Salsa e cebolinha a gosto

100g de massa filo

30g de manteiga

Azeite para pincelar

Ovos para pincelar

Flores comestíveis a gosto

Brotos a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela coloque o azeite e doure o alho. Acrescente a cebola, coloque a azeitona lavada, espere murchar a cebola. Acrescente raspas de limão tahiti. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

2. Junte a mistura com o atum sólido em conserva, acrescente salsa e cebolinha a gosto e misture bem.

3. Abra a massa filo em uma superfície. Com as mãos, passe manteiga derretida preenchendo toda a massa.

4. Coloque o recheio em um canto da massa, pegue as duas pontas e vá “abraçando” o recheio dos dois lado. Pincele azeite e vá enrolando até o final.

5. Coloque em uma assadeira forrada com papel-manteiga e pincele ovo por completo. Leve ao forno a 180 graus por 20-25 minutos, até que esteja dourada e crocante.

6. Sirva com o molho de laranja e mostarda, decore com flores comestíveis e brotos a gosto.

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