Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 23 ABR 2019 - 15H35

Broa de fubá com queijo por Fernando de Oliveira

Creme de doce de leite com queijo

Ingredientes:

50g de leite condensado
150g de requeijão cremoso
100g de doce de leite
25g de queijo minas padrão
50g de iogurte natural

Modo de preparo:

1. Em uma tigela coloque o leite condensado, o requeijão cremoso, doce de leite, o queijo e o iogurte.
2. Misture bem e leve a geladeira por 30 minutos.
3. Sirva com o a broa de milho.

Broa de fubá com queijo

Ingredientes:

225ml de água
5g de erva doce
500g de farinha de trigo
150g de fubá
10g de sal
20g de leite em pó
20g de fermento biológico fresco
75g de açúcar refinado
25g de manteiga
3 ovos
200ml de água
100g de queijo minas
100ml de água
100g de fubá

Modo de preparo:

1. Com 225ml de água e a erva doce da receita leve ao fogo e ferva formando um chá. Deixe esfriar e reserve para utilizar na massa.
2. Na tigela da batedeira coloque a farinha de trigo, o fubá, sal, leite em pó, fermento e o açúcar, misture.
3. Adicione a manteiga, os ovos e o chá reservado. Adicione água caso necessário até dar o ponto na massa.
4. Assim que der o ponto deixe fermentar por 30 minutos.
5. Após a fermentação coloque a massa em uma bancada polvilhada com farinha de trigo e corte em pedaços de 70g a 75g para as broas pequenas e para as broas grande 250g de massa. Abra os pedaços de massa e coloque pedaços de queijo no centro.
6. Boleie e passe na água e depois no fubá. Faça um corte leve em formato de “X” por cima. Deixe fermentar por 1 hora a 1 hora e 20 minutos.
7. Leve ao forno a 180°C por 12 minutos para os pequenos, para os grande 25 minutos.
8. Sirva com o creme de doce de leite com queijo.

5 Comentários

Os comentários e avaliações são de responsabilidade exclusiva de seus autores e não representam a opinião do site.

0

Boleto

Anterior
Próximo
Reportar erro! Comunique-nos sobre qualquer erro de digitação, língua portuguesa, ou
de informação equivocada que você possa ter encontrado nesta página:

Por TV Aparecida, em Chefs em Ação

Obs.: Link e título da página são enviados automaticamente.