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Broa de milho com iogurte

Aprenda a fazer uma deliciosa receita de Broa de milho com iogurt, com o Chef Leo Roncon!

Confira a receita:

 Broa de milho

Ingredientes:

- 200g de fubá

- 130g de farinha de trigo

- 5g de sal

- 15g de açúcar

- 10g de fermento em pó

- 5g de bicarbonato de sódio

- 250g de iogurte natural

- 1 ovo

- 50g de manteiga

Modo de preparo:

1. Em uma tigela misture o fubá, a farinha, o sal, açúcar, o fermento, o bicarbonato.

2. Adicione o iogurte, o ovo e misture.

3. Coloque a manteiga na forma e leve ao forno para caramelizar.

4. Despeje parte da manteiga sobre a massa e misture.

5. Leve para assar em forno a 180°C por cerca de 30 minutos.

Manteiga de goiabada

Ingredientes:

- 100ml de água

- 150g de goiabada cascão

- 200g de manteiga

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela coloque a água e junte a goiabada.

2. Misture bem e deixe em fogo baixo para que derreta por completo.

3. Deixe esfriar.

4. Coloque a goiabada derretida sobre a manteiga, tempere com sal e pimenta.

5. Misture bem para que fiquem bem incorporados todos os ingredientes.   

Refogado

Ingredientes:

-100g de iogurte natural

- Azeite a gosto

- Sal a gosto

- 15ml de vinho branco

- 15ml de suco de limão

- Ciboulette a gosto

- 2 dentes de alho

- 30g de cebola

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 1 maço de couve

- 90g de presunto Parma

- 200g de broa de milho

- 100g de queijo parmesão

Modo de preparo:

1. Misture o iogurte, azeite, sal, vinho e o limão. Coloque ciboulette e reserve.

2. Em uma panela aquecida coloque azeite e doure o alho.

3. Adicione a cebola e deixe murchar. Tempere com sal e pimenta.

4. Coloque a couve e refogue rapidamente, cerca de 10 segundo. Retire do fogo.

5. Coloque o molho de iogurte sobre a couve.

6. Coloque fatias de presunto Parma, a broa e lascas de parmesão.

7. Sirva sem seguida.

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