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Cação com creme de batata

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Cação com creme de batata

Creme de batata

Ingredientes:

- 300g de batata asterix cozida

- 200ml de creme de leite

- 200ml de leite

- 30g de mostarda

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

15g de manteiga

Modo de preparo:

1. Em uma panela aquecida coloque o leite, o creme de leite, a manteiga e misture.

2. Coloque a batata cozida e amassada e misture até dissolver toda a batata. Tempere com sal e pimenta.

3. Retire do fogo e coloque o creme no liquidificador. Liquidifique até que obtenha um creme liso, sem grumos de batata.

4. Adicione a batata e liquidifique novamente.

5. Reserve.

Cação

Ingredientes:

- 480g de cação

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 15g de manteiga

- Brotos de beterraba a gosto

Modo de preparo:

1. Tempere o peixe com sal e pimenta.

2. Em uma panela aquecida coloque a manteiga e derreta.

3. Coloque o peixe de grelhe dos dois lados por igual até que fique dourado.

4. Sirva com o creme de batata e brotos de beterraba.

Salada de beterraba

Ingredientes:

- 2 beterrabas

- 60ml de vinagre de maçã

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 80ml de azeite

- Cascas de 1 laranja

- Salsa a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela coloque a beterraba ralada, tempere com sal e pimenta, vinagre e misture.

2. Juntes as raspas de bergamota e azeite.

3. Coloque salsa e misture.

4. Sirva em seguida com os gomos de bergamota.

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