Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 04 ABR 2019 - 15H38

Cação levemente doce por Leo Roncon

Salada com iogurte e vagem

Ingredientes:
200g de iogurte natural
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Manjericão a gosto
5g de alho em pó
Suco de 1 limão
Azeite a gosto
30g de tahine
1 alface romana
130g de pepino japonês
200g de vagem japonesa

Modo de preparo:
1. Para o molho, em uma tigela com o iogurte com pimenta, sal, manjericão, alho em pó, suco de limão, azeite e misture.
2. Adicione a tahine e misture bem.
3. Misture a alface, o pepino, a vagem escalfada e regue o molho por cima.
4. Misture bem até que incorpore todos os ingredientes.

Cação levemente doce


Ingredientes:
700g de cação
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cúrcuma a gosto
Suco de 1 limão
50g de manteiga
4 dentes de alho
5g de gengibre
5g de sementes de erva doce
Pimenta caiena a gosto
30g de açúcar refinado
100g de cebola
175g de tomate pelatti
Salsa crespa a gosto
Coentro a gosto

Modo de preparo:
1. Tempere o peixe com as pimentas, cúrcuma e suco de limão. Reserve.
2. Em uma panela aquecida coloque manteiga e distribua o peixe, deixe selar de ambos os lados.
3. Na mesma panela abra um espaço e adicione o alho, gengibre, erva doce, pimenta caiena e misture.
4. Coloque o açúcar e misture com todo o peixe.
5. Adicione a cebola e deixe a rebola refogar.
6. Junte o tomate pelatti, ajuste os temperos. Deixe cozinhar em panela aberta por 5 minutos.
7. Retire do fogo e finalize com salsa crespa e coentro a gosto
8. Sirva em seguida.

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