Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 22 AGO 2019 - 16H56

Cake de goiabada com queijo

Cake de goiabada com queijo

Chantilly de queijo

Ingredientes:

200g de creme de leite vegetal

Erva doce a gosto

50g de cream cheese

Modo de preparo:

1. Ferva o chantilly, junte a erva doce, fazendo uma infusão. Reserve na geladeira até esfriar.

2. Leve a mistura para a batedeira e bata com o cream cheese até ponto de bico. Reserve.

Massa

Ingredientes:

200g de manteiga

250g de açúcar refinado

3 ovos

20g de fermento em pó químico

375g de farinha de trigo

50g de queijo parmesão

Farinha de trigo para polvilhar

50g de goiabada cascão

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, coloque a manteiga em ponto de pomada, adicione o açúcar refinado, os ovos. Com um batedor incorpore tudo, até dissolver o açúcar. Adicione o fermento em pó químico, a farinha de trigo, junte queijo parmesão ralado e misture bem até formar uma massa lisa.

2. Adicione farinha de trigo na goiabada em cubos.

3. Adicione a goiabada na tigela da massa.

4. Espalhe por igual a massa em um aro quadrado de 20cm com papel manteiga no fundo ou em uma forma de fundo falso bem untada.

5. Leve para assar a 180 graus por 30 minutos.

Cobertura

Ingredientes:

125g de requeijão cremoso

200g de leite condensado

1 ovo

Modo de preparo:

1. Numa tigela coloque o requeijão cremoso, misture o leite condensado e o ovo. Misture bem até todos os ingredientes se dissolverem.

2. Coloque essa mistura em cima da massa pré-assada e volte para o forno a 180 graus por 20 minutos.

3. Retire do forno e espere esfriar e desenforme.

Ingredientes da montagem:

Goiabada a gosto

Montagem:

1. Finalize com o chantilly de erva-doce no bico crespo e vá preenchendo o bolo por cima. Faça uma espécie de ondas com o bico, complete todo o bolo.

2. Finalize com pedacinhos de goiabada cortada em cubos.

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