Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 07 FEV 2020 - 16H44

Canelone de abobrinha e mortadela

Provolone empanado

Ingredientes:

400g de queijo provolone cortado em cubos

Farinha de trigo para empanar

Ovos para empanar

Farinha panko para empanar

Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Empane o queijo na sequência, farinha de trigo, ovo e farinha panko e frite em óleo bem quente.

Canelone de abobrinha e mortadela

Ingredientes:

200g de mortadela

100g de requeijão cremoso

100g de queijo meia cura

Manjericão fresco a gosto

Tomilho fresco a gosto

2 abobrinhas

Modo de preparo:

1. Em um recipiente, coloque a mortadela já processada, o requeijão, o queijo meia cura e as ervas e mexa até tudo se incorporar e reserve.

2. Corte as abobrinhas no sentido longitudinal e bem fininha, recheie com o creme e ajeite em um refratário. Reserve.

Ingredientes do molho Bechamel:

500ml de leite

Noz moscada a gosto

25g de manteiga sem sal

25g farinha de trigo

Sal e pimenta-do-reino a gosto

50g de requeijão cremoso

30g de mostarda escura

100g de queijo muçarela

Modo de preparo:

1. Em uma panela aqueça o leite com a noz moscada.

2. Enquanto isso, em outra panela, coloque a manteiga e a farinha e deixe fritar por 1 minuto. Derrame o leite na panela aos poucos e mexendo sempre para não empelotar, isso vai levar aproximadamente uns 5 minutos. Tempere com sal e pimenta e mexa. Desligue o fogo e agregue o requeijão e a mostarda.

3. Despeje esse molho sobre as abobrinhas reservada, salpique a muçarela e leve para assar em forno pré-aquecido a 190°C por 20 minuto

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