Por Chefs em Ação Em Chefs em Ação Atualizada em 29 JAN 2020 - 15H14

Canelone de Camarão

Molho rose

Ingredientes:

- 1,5kg de tomate pelado

- 50ml de conhaque

- 200ml de creme de leite fresco

Modo de preparo:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador, até formar um molho e reserve.

Canelone de camarão

Ingredientes:

- Azeite a gosto

- 20g de alho

- 30g de cebola

- 500g de camarão

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 50g de castanha de caju

- Cebolinha a gosto

- 120g de requeijão cremoso

- 120g de ricota

- 500g de massa de lasanha

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque o azeite, o alho, a cebola, o camarão, tempere com sal e pimenta-do-reino, coloque a castanha, misture tudo e espere o camarão ficar rosado, finalize com a cebolinha.

2. Em uma tigela, coloque o requeijão com a ricota, adicione o camarão e um pouco do líquido do cozimento do camarão, misture bem e reserve.

3. Pegue um pedaço de massa lasanha, coloque o recheio de camarão e enrole, em uma assadeira, coloque o molho, pegue o canelone, deixe em pé e termine de recheá-lo. Acomode-o na assadeira em cima do molho, deitado, coloque o restante do molho, e polvilhe parmesão por cima.

4. Leve ao forno para gratinar em forno a 180°C de 20 a 25 minutos.

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