Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 01 ABR 2019 - 09H31

Canelone de salame e molho romanesco

Pizza no pão sírio

Ingredientes:

200g de pão sírio

100g de molho sofrito

50g de salame

50g de muçarela

Orégano a gosto

30g de queijo parmesão

200g de rúcula baby

Modo de preparo:

1. Passe o molho sobre o pão espalhando bem.

2. Espalhe o salame, cubra com a muçarela, orégano e parmesão.

3. Leve ao forno a 200°C por cerca de 10 minutos.

4. Retire do forno e finalize com rúcula.

5. Sirva em seguida.

Canelone de salame

Ingredientes da massa:

120g de farinha de trigo

80g de fubá

2 ovos

Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela misture a farinha de trigo, o fubá, os ovos e tempere com sal.

2. Misture bem até formar uma massa homogênea.

3. Enrole em um plástico filme e deixe descansar por 30 minutos na geladeira.

4. Após esse tempo de descanso abra a massa com o auxilio de um rolo ou cilindro.

5. Faça os cortes em retângulos e cozinhe a massa em água quente. Reserve.

Ingredientes do recheio:

150g de ricota

100g de requeijão cremoso

70g de salame

Salsa a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

30g de queijo parmesão

Sal a gosto

Modo de preparo:

1. No processador coloque a ricota, o requeijão cremoso, salame, salsa, pimenta, parmesão e sal.

2. Processe até formar uma pasta.

3. Reserve.

Ingredientes da montagem:

400g de molho romanesco

50g de queijo parmesão

Brotos a gosto

Montagem:

1. Em um pedaço da massa reservada coloque recheio e enrole bem.

2. Em um refratário coloque parte do molho e coloque o canelone por cima.

3. Coloque o restante do molho por cima e leve ao forno a 190°C por 20 minutos.

4. Retire do forno e sirva com queijo parmesão. Finalize com brotos a gosto.

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