Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 11 ABR 2019 - 09H47

Capote Sertanejo

Chefs em Ação
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Arroz maluco

Ingredientes:
2 dentes de alho
Azeite a gosto
20g de manteiga
50g de cebola roxa
120g de mandioquinha cozida
100ml de caldo de galinha
Sal e pimenta-do- reino a gosto
1 ovo
100g de arroz parboilizado cozido
30g de pimentão vermelho
Salsa e cebolinha a gosto

Modo de preparo:
1. Em uma panela aquecida coloque o azeite, a manteiga e doure o alho.
2. Coloque a cebola e refogue rapidamente. Junte o pimentão e refogue.
3. Adicione a mandioquinha, o arroz. Tempere com sal e pimenta.
4. Junte o caldo e deixe cozinhar rapidamente.
5. Finalize com ovo picado, salsa e cebolinha.

Capote sertanejo

Ingredientes:
400g de galinha d´angola
Água o suficiente
30ml de vinho branco
Coentro a gosto
Sal e pimenta-do- reino a gosto
30g de manteiga
50g de cebola roxa
2 dentes de alho
2g de colorau
400ml de caldo de galinha
120g de farinha de mandioca

Modo de preparo:
1. Corte a galinha e cozinhe com água, vinho branco, coentro, sal e pimenta por cerca de 30 minutos.
2. Em uma panela coloque a manteiga e doure os pedaços da galinha já cozida.
3. Junte o alho e doure rapidamente misturando com a galinha.
4. Coloque a cebola, o colorau e misture. Ajuste o sal e a pimenta. Coloque o caldo e deixe
cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos.
5. Coloque a farinha e misture bem para engrossar a preparação.
6. Finalize com coentro.

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