Por TV Aparecida Em Chefs em Ação

Carne de panela com cogumelos e castanha

Chefs em Ação
Chefs em Ação

Confira a receita completa em vídeo de carne de panela com cogumelos e castanha e para companhar abobrinha empanada.

Carne de panela com cogumelos e castanha

Ingredientes:

- 750g de colchão duro

- 350ml de vinho tinto

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 100g de farinha de trigo

- 20g de funghi

- 300ml de água

- 30g de manteiga

- 3 dentes de alho

- 100g de cebola

- 100g de alho-poró

- 100g de salsão

- 100g de cenoura

- 15ml de molho inglês

- Tomilho a gosto

- 1 folha de louro

- Casca de meia laranja

Modo de preparo:

1. Deixe a carne marinando no vinho temperado com sal e pimenta por 1 hora.

2. Após esse tempo, retire a carne da marinada e passe na farinha de trigo. Reserve o vinho.

3. Deixe o funghi de molho na água quente até que ele hidrate, cerca de 30 minutos. Em uma panela aquecida coloque a manteiga e doure a carne dos dois lados.

4. Junte o alho e deixe fritar. Adicione a cebola, alho-poró, salsão, cenoura, molho inglês, o funghi juntamente com o caldo e o vinho reservado. Tempere com sal e pimenta.

5. Coloque o tomilho, louro e casca de laranja.

6. Desligue o fogo e sirva em seguida.

Abobrinha empanada

Ingredientes:

- 200g abobrinhas

- 100g de farinha de trigo

- 2 ovos

- 100g de farinha panko

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- Óleo

Modo de preparo:

1. Corte as abobrinhas em bastonetes e reserve.

2. Tempere a farinha de trigo e o ovo com sal e pimenta.

3. Empane passando primeiramente na farinha de trigo, no ovo e por último na farinha panko. Reserve.

4. Com uma panela com óleo não muito quente frite a abobrinha até que fiquem douradas.

5. Retire e coloque sobre um papel absorvente.

Seja o primeiro a comentar

Os comentários e avaliações são de responsabilidade exclusiva de seus autores e não representam a opinião do site.

0

Boleto

Anterior
Próximo
Reportar erro! Comunique-nos sobre qualquer erro de digitação, língua portuguesa, ou
de informação equivocada que você possa ter encontrado nesta página:

Por TV Aparecida, em Chefs em Ação

Obs.: Link e título da página são enviados automaticamente.