Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 20 FEV 2019 - 16H04

Carne moída oriental por Leo Roncon

Maionese de endro dill

Ingredientes:

1 ovo
Endro dill a gosto
30ml de suco de limão
Sal a gosto
250ml de óleo

Modo de preparo:

1. No liquidificador coloque o ovo, endro dill, suco de limão, sal e ligue o liquidificador.
2. Adicione óleo aos poucos até que de o ponto de maionese.
3. Retire do liquidificador e sirva com a carne á chinesa.

Carne moída oriental


Ingredientes:

Azeite a gosto
3 dentes de alho
5g de gengibre
1 pimenta dedo-de-moça
50g de cebola
Molho de pimenta a gosto
200g de carne moída
5g de tempero chinês 5 especiarias
Shoyu a gosto
150ml de caldo de feijão branco
200ml de caldo de legumes
15g de amido de milho
Sal e pimenta-do-reino a gosto
200g de ervilha fresca
Salsa a gosto
Ciboulette a gosto
480g de arroz basmati
350g de tofu
100g de abacate

Modo de preparo:

1. Em uma panela aquecida coloque azeite e doure o alho.
2. Adicione o gengibre e apimenta dedo-de-moça.
3. Coloque a cebola, molho de pimenta, e coloque a carne moída.
4. Adicione a especiarias, o shoyu e o caldo do feijão.
5. Coloque parte do caldo de legumes. Na outra parte do caldo de legumes coloque o amido de milho e dilua.
6. Coloque a mistura na panela. Tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar pro 10 minutos.
7. Assim que engrossar o caldo desligue o fogo e adicione as ervilhas.
8. Tampe a panela por 10 minutos.
9. Finalize com salsa e ciboulette. Sirva com o arroz basmati, tofu fresco e fatias de abacate.

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