Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 30 AGO 2019 - 16H48

Carne na cerveja

Brocólis romanesco

Ingredientes:

150g de brócolis romanesco

Azeite a gosto

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Escalfe o brócolis, colocando rapidamente em uma panela com água fervente, em seguida, coloque na água bem fria por alguns minutos.

2. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e regue com azeite.

Carne na cerveja

Ingredientes:

800g de patinho

Sal e pimenta-do-reino a gosto

50g de farinha de trigo

20g de manteiga

80g de cebola

40g de alho-poró

Alecrim a gosto

Tomilho a gosto

2 folhas de louro

500ml de cerveja clara

250ml de caldo de legumes

Cebolinha a gosto

60g de mostarda

Alho frito a gosto

Brotos a gosto

Modo de preparo:

1. Corte o patinho em cubos grandes, tempere com sal e pimenta-do-reino, adicione a farinha de trigo e misture bem.

2. Em uma panela, coloque a manteiga, quando derreter coloque os pedaços de carne enfarinhados (tire o excesso da farinha), espalhe as carnes, quando estiverem douradas vire.

3. Quando estiverem douradas dos dois lados, junte a cebola, o alho-poró, o alecrim e tomilho, as folhas de louro.

4. Depois de refogada a cebola e o alho-poró, junte a cerveja e complete com caldo de legumes, acerte os temperos.

5. Deixe cozinhar por 40 minutos em fogo baixo, até que a carne esteja mole.

6. Retire do fogo e finalize com cebolinha e mostarda e incorpore tudo.

7. Sirva com o brócolis, polvilhe alho frito e enfeite com brotos a gosto.

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