Por TV Aparecida Em Chefs em Ação

Casca de batata recheada


Ingredientes:

3 batatas asterix

Azeite a gosto

20g de alho

30g de cebola

100g de salame triturado

100g de mortadela triturado

Pimenta-do-reino a gosto

Salsinha a gosto

150g de purê

Requeijão cremoso a gosto

Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo:

1. Enrole a batata em papel alumínio, leve ao forno a 180°C de 1 hora a 1hora e 15, abra a batata, cave o meio dela e faça o purê como preferir, coloque o purê em uma manga de confeitar.

2. Em uma panela, coloque o azeite, o alho, a cebola, o salame triturado, a mortadela triturada, tempere com pimenta-do-reino, salsinha e reserve.

3. Coloque a casca da batata em uma assadeira, recheie com o purê, o recheio de salame e mortadela cobrindo todo o purê e o requeijão cremoso, por cima coloque um pouco de azeite, pimenta-do-reino e parmesão ralado para finalizar.

4. Leve ao forno a 190°C, por 15 minutos. 

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