Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 11 ABR 2019 - 08H33

Casquinha de camarão



Vinagrete de coentro

Ingredientes:
100g de cebola roxa
Coentro a gosto
Cebolinha a gosto
150g de tomate
1 pimenta de cheiro
1 pimenta-dedo- de-moça
Suco de 2 limões
Azeite a gosto
Sal e pimenta-do- reino a gosto

Modo de preparo:
1. Em uma tigela com o tomate, misture a cebola, a pimenta dedo de moça, a pimenta de cheiro. Misture bem.
2. Coloque o suco de limão, o azeite. Tempere com sal e pimenta.
3. Junte o coentro e a cebolinha.
4. Misture bem, sirva em seguida.

Casquinha de camarão

Ingredientes:
Azeite a gosto
10g de manteiga
2 dentes de alho
50g de cebola picada
20g de camarões
1 pimenta-dedo- de-moça
Coentro a gosto
60g de molho branco
15ml de leite de coco
15g de requeijão
5g de colorau
30g de queijo parmesão
Sal e pimenta-do- reino a gosto

Modo de preparo:
1. Em uma panela aquecida coloque o azeite, e a manteiga deixe derreter.
2. Junte o alho e doure rapidamente. Junte a cebola e a pimenta.
3. Coloque o colorau e misture bem.
4. Com o camarão limpo, tempere com sal e pimenta-do- reino.
5. Adicione o camarão na panela, misture bem e deixe fritar rapidamente.
6. Coloque o leite de coco, o molho branco, o requeijão e misture.
7. Acerte o sal e pimenta. Cozinhe até que fique bem cremoso, cerca de 5 a 6 minutos.

Montagem:
1. Coloque uma quantidade dentro das conchinhas ou ramequim, polvilhe parmesão e coentro.
2. Leve para gratinar em forno a 200°C por 15 minutos.

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