Por Chefs em Ação Em Chefs em Ação Atualizada em 27 MAR 2020 - 08H44

Choripan

Vinagrete

Ingredientes:

- 150g de tomate

- 80g de cebola

- 50g de azeitonas verdes

- 100g de pimentão vermelho

- 100g de pimentão amarelo

- Salsa fresca a gosto

- Cebolinha fresca a gosto

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 50ml de vinagre de maçã

- Azeite a gosto

Modo de preparo:

1. Em um recipiente, coloque todos os ingredientes e misture bem.

Choripan

Ingredientes:

- 20ml de azeite

- 10g de alho

- 30g de alho-poró

- 30g de cebola

- 1kg de linguiça toscana

- 50g de farinha panko

- Salsa a gosto

- Cebolinha a gosto

- Pimenta-do-reino a gosto

- Azeite a gosto

- 100g de molho de tomate

- 200g de queijo muçarela

- Queijo parmesão ralado a gosto

- Rodelas de tomate a gosto

- Manjericão fresco a gosto

- Azeite a gosto

- Pimenta-do-reino a gosto

- 2 pães ciabata

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira, coloque o azeite e frite o alho, o alho-poró e a cebola e reserve.

2. Em um recipiente, coloque a linguiça toscana sem pele, a farinha panko, a salsa, a cebolinha, a pimenta, o azeite a fritada reservada, o molho de tomate. Misture tudo e frite em uma frigideira.

3. Passe para uma assadeira e cubra com a muçarela, o parmesão, as rodelas de tomate, o manjericão, o azeite e leve ao forno pré-aquecido a 200°C para gratinar por 10 minutos.

4. Retire do forno, finalize com pimenta e coloque no meio do pão.

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