Por Chefs em Ação Em Chefs em Ação Atualizada em 06 FEV 2020 - 11H21

Cogumelos e Ervilha torta

Molho ponzu

Ingredientes:

100ml de molho de soja

Suco de 1 limão

10ml de óleo de gergelim

1 pimenta dedo-de-moça

10g de gengibre fresco ralado

Cebolinha a gosto

Modo de preparo:

1. Coloque todos os ingredientes em um recipiente e mexa bem.

Cogumelos e Ervilha torta

Ingredientes:

10ml de azeite

10g de alho

1 pimenta dedo-de-moça

20g de gengibre ralado

Raspas de ½ limão siciliano

80g de cebola

150g de cogumelo porto belo

150g de cogumelo shitake

150g de cogumelo shimeji cinza

100g de aspargos

100g de ervilhas tortas

100ml de molho de soja

Suco de 1 limão siciliano

100ml de saque

Pimenta-do-reino a gosto

Cebolinha a gosto

Coentro a gosto

Óleo de gergelim a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque os ingredientes um a um, mexendo e refogando a cada adição de ingredientes.

2. Cozinhe por cinco minutos, desligue o fogo e finalize com cebolinha, coentro e óleo de gergelim.

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